ганаш на молоке

Шоколадний крем ганаш фото 2

Шоколадний крем ганаш: рецепт

Ганш (з французької Ganache) – крем на шоколаді, вершках або молоці і вершковому маслі. Ганаш можна зробити різної густоти. Густота залежить від пропорцій шоколаду та вершків – чим більше в Ганаші шоколаду, тим щільніша його структура. Ганаш можна використати в якості глазурі або прошарку для торта (попередньо збивається), крему для капкейків. Ганаш щільнішої консистенції використовують...